सिंघाड़े की पूरी
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सिंघाड़े की पूरी सिंघाड़े के आटे से बनी एक कुरकुरी और सोंधी पूरी है, जो भारतीय उपवासों में बहुत लोकप्रिय है। यह आटा सूखे सिंघाड़ों से बनाया जाता है, जो ऊर्जा का एक बहुत अच्छा स्रोत है और पाचन में हल्का होता है। राजगिरा की तरह, इस आटे को भी बाइंडिंग के लिए उबले हुए आलू की ज़रूरत होती है। ये पूरियां हल्की गहरे रंग की और स्वाद में मीठी-सोंधी होती हैं। इन्हें आमतौर पर दही, कद्दू की सब्जी या आलू के रसे के साथ परोसा जाता है, जो उपवास के दौरान एक संपूर्ण आहार प्रदान करती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सिंघाड़े का आटा ताज़ा ही उपयोग करें, पुराना आटा कड़वा लग सकता है।
- आलू को कद्दूकस करके डालें ताकि आटे में कोई गांठ न रहे और पूरियां फटे नहीं।
- पूरियों को बेलने के तुरंत बाद तलें, वरना वे नरम होकर चिपकने लगेंगी।
- इन्हें कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी के साथ परोसें, यह सबसे पारंपरिक मेल है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
210 kcal
2g
12g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।