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सिंगजू बोरा

Singju Bora

Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.

सिंगजू बोरा मणिपुर के इम्फाल घाटी का एक बहुत ही शानदार और तीखा तला हुआ स्नैक है। इसमें चने और फर्मेंटेड मछली के वड़ों को स्थानीय जड़ी-बूटियों, पत्तागोभी और मिर्च के मसालेदार मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। यह मणिपुरी पाक कला के दमदार और तीखे स्वादों का एक बेहतरीन उदाहरण है। इसकी बनावट बाहर से कुरकुरी और अंदर से कोमल होती है। इसे अक्सर शाम के स्ट्रीट स्नैक के रूप में लिया जाता है। इसे गरमागरम एक पारंपरिक मणिपुरी स्नैक के रूप में परोसें।

Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾

सामग्री

1 कप बेसन
2 चम्मच फर्मेंटेड मछली
1 कप कद्दूकस की हुई पत्तागोभी
2 चम्मच पेरिले के बीज
10 हरी मिर्च
नमक
तलने के लिए तेल
हरा धनिया
👨‍🍳

बनाने की विधि

टिप्स और सीक्रेट्स

  • असली 'नगारी' (फर्मेंटेड मछली) का उपयोग ही इसे वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
  • पत्तागोभी को बहुत पतला काटना बहुत ज़रूरी है, यही इसे वह असली और शानदार कुरकुरापन देता है।
  • स्थानीय जड़ी-बूटियां डालना इसे एक बहुत ही शानदार और अनोखी खुशबू देता है।

पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)

कैलोरी

210 kcal

प्रोटीन

14g

वसा

12g

कार्बोहाइड्रेट

16g

नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।