सिंग्जू सलाद (मणिपुरी वेजिटेबल सलाद)
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सिंग्जू मणिपुर का एक बहुत ही चटपटा, तीखा और बेहद सेहतमंद वेजिटेबल सलाद है। यह वहां का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे बारीक कटी हुई मौसमी सब्जियों और एक खास तीखे मसाले के साथ बनाया जाता है। इसमें पत्ता गोभी, कमल ककड़ी और स्थानीय जड़ी-बूटियों का उपयोग होता है। इसका स्वाद बहुत ही अनोखा होता है—कुरकुरा, तीखा और ताज़गी से भरपूर। मणिपुर में हर घर की अपनी एक अलग रेसिपी होती है, लेकिन यह हमेशा ताज़गी का प्रतीक माना जाता है। इसे दोपहर के नाश्ते के रूप में खाना बहुत ही पसंद किया जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सब्जियों को जितना हो सके उतना बारीक काटें; यही सिंग्जू की असली बनावट का राज है।
- सलाद को हाथों से मिलाना पारंपरिक तरीका है और इससे स्वाद बेहतर तरीके से मिलता है।
- मसाला मिलाने के बाद सिंग्जू को तुरंत परोसें, वरना नमक की वजह से सब्जियां पानी छोड़ देंगी और कुरकुरापन खत्म हो जाएगा।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
110 kcal
6g
2g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।