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सिरके वाले प्याज
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सिरके वाले प्याज पंजाब के हर ढाबे और रेस्टोरेंट की शान हैं, जो अपने खट्टे और चटपटे स्वाद के लिए मशहूर हैं। इसमें छोटे साबुत प्याज (pearl onions) को सिरके, चुकंदर, काली मिर्च और लौंग वाले पानी में भिगोया जाता है। चुकंदर की वजह से प्याज का रंग सुंदर गहरा गुलाबी हो जाता है। यह प्याज भारी और तीखे खाने के साथ एक ताज़गी देने वाला स्वाद जोड़ते हैं। इसे ठंडा परोसना और तंदूरी स्नैक्स के साथ खाना सबसे बेहतरीन अनुभव होता है।
Prep Time15 mins
Cook Time24 hours (marination)
Servings6 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
500 ग्राम छोटे प्याज
1 कप सफेद सिरका
1 कप पानी
1 छोटा चुकंदर
2 चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
4-5 काली मिर्च
2-3 लौंग
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हमेशा छोटे साइज के प्याजों का ही इस्तेमाल करें, बड़े प्याज वह कुरकुरापन और स्वाद नहीं देते।
- चुकंदर डालना ही वह असली रेस्टोरेंट वाला गुलाबी रंग पाने का एकमात्र तरीका है।
- सिरका डालने से पहले पानी को अच्छी तरह ठंडा करना बहुत ज़रूरी है, वरना प्याज नरम पड़ सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 3-4 pieces (50g))
कैलोरी
35 kcal
प्रोटीन
1g
वसा
0g
कार्बोहाइड्रेट
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।