भरवां शिमला मिर्च
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
भरवां शिमला मिर्च एक सुखद और दिखने में आकर्षक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें मसालेदार आलू के मिश्रण से भरी हुई जीवंत शिमला मिर्च होती है। शिमला मिर्च को खोखला कर दिया जाता है और उसमें आलू, मटर और सुगंधित पिसे हुए मसालों का नमकीन मैश भर दिया जाता है। फिर उन्हें एक पैन में धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि शिमला मिर्च नरम और थोड़ी जल न जाए, जबकि स्टफिंग नम और स्वादिष्ट बनी रहे। प्रत्येक निवाला शिमला मिर्च की हल्की कड़वाहट और आलू की स्टफिंग की नमकीन समृद्धि का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करता है। यह उत्सव जैसा दिखने वाला व्यंजन पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए एक लोकप्रिय केंद्रबिंदु है, जिसे आमतौर पर गर्म रोटियों के साथ या दाल-चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- परफेक्ट भरवां शिमला मिर्च का रहस्य छोटी से मध्यम आकार की मिर्च का उपयोग करना है; वे जल्दी पकती हैं और पैन में संभालना आसान होता है।
- आलू की स्टफिंग को हमेशा पहले भूनें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मसाले पके हुए हैं और बनावट समृद्ध और नमकीन है।
- आलू के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच भुना हुआ बेसन मिलाने से स्टफिंग को बांधने में मदद मिलती है और इसे बाहर निकलने से रोका जा सकता है।
- अपने खाने की मेज पर अधिक जीवंत और उत्सवपूर्ण प्रस्तुति के लिए विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च (लाल, पीली, हरी) के मिश्रण का उपयोग करें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
210 kcal
4g
12g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।