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सूजी का हलवा पंजाबी स्टाइल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सूजी का हलवा या 'कड़ा प्रसाद' पंजाब की सबसे प्रिय मिठाई है, जो अपनी चमक और सोंधे स्वाद के लिए जानी जाती है। इस रेसिपी में घी, चीनी और सूजी का बराबर अनुपात रखा जाता है, जो इसे एक शाही टेक्सचर देता है। सूजी को देसी घी में गहरा सुनहरा होने तक भूना जाता है और फिर केसर व इलायची वाली चाशनी में पकाया जाता है। यह हलवा पंजाब की मेहमाननवाज़ी और श्रद्धा का प्रतीक है। इसे काले चने और पूरी के साथ खाना एक संपूर्ण पारंपरिक अनुभव होता है।
Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप सूजी
1 कप चीनी
1 कप घी
3 कप पानी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
8-10 केसर के धागे
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
1 बड़ा चम्मच किशमिश
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- स्वाद के लिए घी, चीनी और सूजी का बराबर अनुपात रखना ही सबसे बड़ा राज है।
- हलवे को नरम और दानेदार बनाने के लिए सूजी से तीन गुना पानी का इस्तेमाल करना चाहिए।
- केसर हलवे को वह खास पीला रंग और खुशबू देता है जो त्यौहारों वाली फीलिंग लाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
कैलोरी
450 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
28g
कार्बोहाइड्रेट
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।