सुकट मसाला
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सुकट मसाला (सुकट मसाला) महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और दमदार व्यंजन है जिसे सुकट (सूखे झींगे) के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब तीखे स्वाद और तटीय महाराष्ट्र के एक अनिवार्य शाही 'दोपहर के भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें सूखे झींगे को प्याज, लहसुन और मालवणी मसालों के राजसी मेल के साथ भूनकर बहुत ही सोंधा बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। प्याज की मिठास इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। सुकट मसाला का हर निवाला परंपरा और समुद्र की ताज़गी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सुकट को साफ करना और भूनना बहुत ज़रूरी है, यही उसके असली स्वाद का राज है।
- प्याज की मात्रा अच्छी रखें, यही उसे मिठास और ग्रेवी देता है।
- मालवणी मसाले का ही उपयोग करें।
- इसे ज्वार की भाकरी के साथ खाना सबसे शाही अनुभव है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g portion)
180 kcal
22g
8g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।