सुखड़ी
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सुखड़ी गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक मीठा व्यंजन है जिसे गेहूं के आटे, गुड़ और घी के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमल बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और सेहतमंद गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे महुडी मंदिर के मुख्य प्रसाद के रूप में जाना जाता है। इसमें गेहूं के आटे को घी में राजसी रूप में भूनकर उसमें पिघला हुआ गुड़ मिलाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। सुखड़ी का हर टुकड़ा परंपरा और घर की बनी शुद्धता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा शुद्ध देसी घी और पुराने गुड़ का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- गुड़ डालने से पहले आंच बंद करना न भूलें, यही सुखड़ी को नरम रखने का राज है।
- आटे को धीमी आंच पर ही भूनें, यही उसे सोंधापन देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब मिठाई है जो सादगी और शुद्धता पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (60g))
240 kcal
4g
14g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।