सुलेमानी चाय
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सुलेमानी चाय मालाबार (केरल) की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक काली चाय है, जो अपने सुनहरे रंग और पाचक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह चाय मुख्य रूप से अरब और मालाबार के सांस्कृतिक मेल का एक बेशकीमती नतीजा है। इसमें बिना दूध वाली चाय को इलायची, लौंग और दालचीनी के साथ उबाला जाता है और अंत में नींबू का रस मिलाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही ताज़गी भरा, खट्टा-मीठा और लाजवाब होता है। मसालों का सोंधापन और नींबू की खटास इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। सुलेमानी चाय का हर घूंट भारी भोजन के बाद शरीर को हल्कापन और ताज़गी देने का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए दानेदार काली चाय की जगह पत्तियों वाली चाय का ही चुनाव करें।
- नींबू का रस हमेशा आंच बंद करने के बाद ही डालें, वरना चाय में कड़वाहट आ सकती है।
- चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करना इसे और भी पारंपरिक, सोंधा और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
- इसे भारी और मसालेदार भोजन के बाद पिएं, यह पाचन के लिए सबसे शाही और सोंधा तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 cup (150ml))
30 kcal
0g
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8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।