सुरळीची वडी
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सुरळीची वडी (सुरळीची वडी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत नाजुक व्यंजन है जिसे 'खांडवी' के महाराष्ट्रीयन राजसी रूप के रूप में जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब स्वाद और महाराष्ट्रीयन घरों के एक अनिवार्य शाही 'नाश्ते' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बेसन और छाछ के घोल को पकाकर, उसे बहुत पतला फैलाकर और फिर राजसी रूप में रोल किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का खट्टा और लाजवाब होता है। राई, तिल और नारियल का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। सुरळीची वडी का हर रोल परंपरा और नजाकत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- छाछ हमेशा खट्टी ही लें, यही उसके स्वाद का राज है।
- घोल को थाली पर बहुत तेज़ी से फैलाएं वरना वह रोल नहीं होगा।
- तड़के में तिल का उपयोग ज़रूर करें।
- इसे नारियल की चटनी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 4 pieces (100g))
160 kcal
5g
9g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।