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सुरमई तवा फ्राई
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सुरमई तवा फ्राई कोंकणी और मालवणी क्षेत्रों का एक प्रसिद्ध समुद्री व्यंजन है जिसमें किंगफिश (सुरमई) का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में सुरमई के मोटे टुकड़ों को लाल मिर्च, लहसुन और 'कोकम' के तीखे पेस्ट में मैरीनेट किया जाता है। टुकड़ों को चावल के आटे और सूजी के मिश्रण में लपेटकर तवे पर कुरकुरा तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही नमकीन और तीखा होता है। यह तटीय सीफूड रेस्टोरेंट्स का एक प्रमुख ऐपेटाइज़र है।
Surmai Tawa Fry Recipe
Malvani Surmai Fry
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Konkani Style Surmai Fry
Spicy Tawa King Fish
Coastal Maharashtra Seafood
Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Servings2 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 सुरमई मछली के मोटे टुकड़े
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 बड़े चम्मच कोकम का पानी या नींबू का रस
1/4 कप सूजी (रवा)
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
3 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
करी पत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली और तीखे तटीय स्वाद के लिए 'कोकम' के पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- रवा के साथ मिला हुआ चावल का आटा यह सुनिश्चित करता है कि कोटिंग लंबे समय तक कुरकुरी बनी रहे।
- लोहे के तवे पर तलने से मछली में एक पारंपरिक और सोंधा स्वाद आता है।
- सुनिश्चित करें कि मछली के टुकड़े कम से कम 1 इंच मोटे हों ताकि वे अंदर से न सूखें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
310 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
22g
कार्बोहाइड्रेट
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।