सुरती घारी
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सुरती घारी गुजरात के सूरत शहर का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक मीठा व्यंजन है जिसे मावा, मेवों और घी के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन गोल बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और 'चंडी पड़वो' के त्योहार पर अनिवार्य महत्व के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें मावा और पिस्ते के मिश्रण को मैदे की एक राजसी पतली परत में भरकर घी में तला जाता है और फिर ऊपर से घी की एक परत चढ़ाई जाती है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। केसर और इलायची इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। सुरती घारी का हर कौर परंपरा और सूरत की शाही मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा शुद्ध घी और सूरत के स्पेशल मावे का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- घारी को बहुत ही धीमी आंच पर तलें, यही उसे खस्ता बनाने का राज है।
- घी की कोटिंग के लिए घी का सही तापमान होना बहुत ज़रूरी है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब मिठाई है जो बेहद शाही और समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (80g))
450 kcal
6g
34g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।