आम का मीठा अचार
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बचपन की यादों को ताज़ा करें इस पारंपरिक Sweet Mango Pickle के साथ, जो गुड़ की मिठास और कच्चे आम की खटास का एक बेहतरीन संगम है। Aam Ka Meetha Achar की यह रेसिपी खट्टे आमों को चीनी या गुड़ की चाशनी और चुनिंदा मसालों के साथ पकाकर तैयार की जाती है। अगर आप घर पर Gujarati Chunda recipe या चटपटी Aam Ki Launji बनाने की विधि ढूंढ रहे हैं, तो यह गाढ़ा और रसीला अचार आपकी पहली पसंद बन जाएगा। पराठों, पूरी या मठरी के साथ परोसा जाने वाला यह spicy sweet mango pickle with jaggery बच्चों और बड़ों दोनों का मन मोह लेता है। धूप में पककर तैयार हुआ यह homemade sweet mango achar लंबे समय तक खराब नहीं होता और हर मौसम में गर्मियों का स्वाद देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चाशनी को एक तार तक पकाना ही अचार को सही गाढ़ापन देने का राज है।
- ज़्यादा खट्टे आमों का उपयोग करना चीनी की मिठास को संतुलित करने के लिए बहुत ज़रूरी है।
- भुना जीरा और केसर डालने से अचार का स्वाद और खुशबू बहुत ही शानदार हो जाती है।
- ध्यान रहे कि आम के टुकड़ों को ज़्यादा न पकाएं, वे दिखने चाहिए और पेस्ट नहीं बनना चाहिए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
65 kcal
0.3g
0.5g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।