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इमली की मीठी चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
इमली की मीठी चटनी हर भारतीय चाट की जान है। इसमें इमली की खटास और गुड़ की मिठास का लाजवाब मेल होता है। सोंठ (अदरक पाउडर) और भुने जीरे की खुशबू इसे बहुत ही खास बना देती है। यह सैंडविच, समोसे और दही वड़े के साथ बहुत ही लाजवाब लगती है। इसे आप बनाकर हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं।
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Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings15 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप इमली का गूदा
1 कप गुड़
1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच कुचली सौंफ
स्वादानुसार नमक
2 कप पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- इमली के गूदे को अच्छी तरह छानना ही चटनी को बिल्कुल चिकनी और पेशेवर बनावट देने का राज है।
- गुड़ और काले नमक का मेल ही इसे वह असली खुशबू और स्वाद देता है जो चाट की जान है।
- चटनी को चमकदार और गाढ़ा होने तक पकाना उसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए ज़रूरी है।
- अंत में थोड़े खरबूजे के बीज या किशमिश डालने से यह दिखने में और भी शानदार लगती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (30g))
कैलोरी
50 kcal
प्रोटीन
0.3g
वसा
0.1g
कार्बोहाइड्रेट
13g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।