तमेता ना भजिया
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तमेता ना भजिया गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय स्ट्रीट-फूड है जिसे ताज़े टमाटरों और बेसन के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन चटपटी बनावट, लाजवाब खट्टी खुशबू और रसीले स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर बारिश के मौसम में एक पसंदीदा और राजसी नाश्ते के रूप में खाया जाता है। इसमें टमाटर के गोल टुकड़ों को राजसी मसालों वाले बेसन के घोल में डुबोकर डीप-फ्राई किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, खट्टा-मीठा और लाजवाब होता है। टमाटर का रसीलापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। तमेता ना भजिया का हर कौर परंपरा और चटाखे का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा सख्त लाल टमाटरों और ताज़े बेसन का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- बेसन के घोल को गाढ़ा ही रखें, यही उसे टमाटर पर चिपकाने का राज है।
- अजवाइन को हाथ से मसलकर डालें, यही उसे खुशबू देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो टमाटर का रसीला और कुरकुरा स्वाद पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 4 pieces (150g))
280 kcal
5g
20g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।