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तंदूरी चिकन
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
तंदूरी चिकन पंजाब क्षेत्र का सबसे प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है। इस डिश में चिकन के टुकड़ों को दही और सुगंधित मसालों के तीखे मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, जिससे इसे गहरा लाल रंग मिलता है। पारंपरिक रूप से इसे मिट्टी के तंदूर में तेज़ आंच पर पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद स्मोकी और जूसी बनता है। इसे पुदीने की चटनी और प्याज के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
Tandoori Chicken Recipe
Full Tandoori Chicken
Best Tandoori Chicken Marinade
Restaurant Style Tandoori Chicken
Authentic Punjabi Tandoori
Indian Roast Chicken
Healthy Roasted Chicken
Grilled Tandoori Chicken
Famous Indian Chicken Dish
Oven Tandoori Chicken
Prep Time30 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 किलो चिकन (लेग और थाई)
1 कप गाढ़ा दही
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चिकन पर गहरे चीरे लगाना उसे समान रूप से पकाने और मसालों को सोखने का राज है।
- दोहरा मैरीनेशन बहुत ज़रूरी है; पहला महक दूर करता है और दूसरा स्वाद बनाता है।
- दूसरे मैरीनेड में सरसों के तेल का उपयोग सिग्नेचर स्मोकी और तीखी खुशबू प्रदान करता है।
- उच्च तापमान पर पकाना कुरकुरी परत सुनिश्चित करता है और अंदर की नमी को बरकरार रखता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति Quarter Chicken (200g))
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
34g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।