तंदूरी गोभी टिक्का
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तंदूरी गोभी टिक्का एक बहुत ही ज़ायकेदार और सोंधा शाकाहारी स्टार्टर है जो गोभी के असली स्वाद को एक नया अंदाज़ देता है। इसमें गोभी के बड़े टुकड़ों को दही, कश्मीरी लाल मिर्च और अजवायन के तीखे मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। फिर इन्हें तंदूर या ओवन में तब तक भुना जाता है जब तक कि वे बाहर से कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं। कोयले का धुआं और चाट मसाला इसे एक लाजवाब और चटपटा स्वाद देते हैं। यह पार्टी या किसी खास मौके के लिए एक बेहतरीन स्टार्टर है। इसे पुदीने की चटनी और प्याज के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- भुना बेसन डालना बहुत ज़रूरी है, यही मसाले को गोभी पर चिपकाए रखता है।
- गोभी को पहले हल्का उबालने से वह अंदर से मक्खन जैसी नरम बनती है।
- अजवायन टिक्का को असली सोंधी खुशबू देती है और इसे पचाने में भी मदद करती है।
- अंत में मक्खन लगाने से टिक्का सूखता नहीं है और देखने में बहुत शानदार लगता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
180 kcal
6g
10g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।