तंदूरी मशरूम टिक्का
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तंदूरी मशरूम टिक्का एक बहुत ही शानदार और खुशबूदार शाकाहारी स्टार्टर है जो मशरूम के सोंधे स्वाद को बढ़ाता है। इसमें बटन मशरूम को दही, कसूरी मेथी और तेज़ मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। फिर इन्हें ओवन या ग्रिल में तब तक भूना जाता है जब तक कि वे सुनहरे और रसीले न हो जाएं। यह डिश ऊपर से तीखी और कुरकुरी होती है, जबकि अंदर से मशरूम बहुत ही रसीले रहते हैं। यह किसी भी पार्टी या डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे पुदीने की चटनी और नींबू के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मशरूम को सुखाना बहुत ज़रूरी है, वरना मसाला उन पर नहीं टिकेगा।
- मशरूम बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए इन्हें 12 मिनट से ज़्यादा न भूनें ताकि वे रसीले बने रहें।
- हमेशा गाढ़े दही (Hung Curd) का ही इस्तेमाल करें ताकि कोटिंग अच्छी तरह से हो।
- मसाले में थोड़ा सा काला नमक डालने से मशरूम का सोंधापन और भी बढ़ जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
160 kcal
8g
10g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।