तंदूरी सोया टिक्का
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तंदूरी सोया टिक्का उत्तर भारत का एक बेहद लोकप्रिय और प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी स्टार्टर है। इसमें सोया चाप के टुकड़ों को दही, सरसों के तेल और तेज़ मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। फिर इन्हें तंदूर या ग्रिल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भुना जाता है। इसका स्वाद और टेक्सचर बिल्कुल पारंपरिक कबाब जैसा होता है। चाट मसाला और नींबू का रस इसके स्वाद को और भी चटपटा बना देते हैं। यह शाकाहारी पार्टी के लिए एक शानदार विकल्प है। इसे पुदीने की चटनी और लच्छेदार प्याज के साथ परोसें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मैरीनेट करने से पहले सोया चाप उबालना बहुत ज़रूरी है, इससे मसाले अंदर तक अच्छी तरह चले जाते हैं।
- सरसों का तेल मैरिनेड में असली और पारंपरिक तंदूरी खुशबू और स्वाद लाता है।
- कम से कम 1 घंटा मैरीनेट करने से सोया के टुकड़े अंदर से फीके नहीं लगते।
- मक्खन लगाना न भूलें, यह सोया को सूखने से बचाता है और उसे रसीला रखता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
260 kcal
18g
12g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।