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तवा कुलचा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
तवा कुलचा पंजाब की एक बहुत ही नरम और लाजवाब रोटी है, जिसे बिना तंदूर के घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मैदा, दही और चीनी के मेल से बना आटा तैयार किया जाता है, जिसे लोहे के तवे पर सुनहरा और फूलने तक सेंका जाता है। ऊपर से लगाई गई कलौंजी और ताज़ा धनिया इसे एक शाही लुक और खुशबू देते हैं। यह कुलचा पारंपरिक तंदूरी कुलचे का एक बहुत ही शानदार घरेलू विकल्प है। इसे दाल मखनी या छोलों के साथ गरमागरम परोसना एक बहुत ही बेहतरीन अनुभव होता है।
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप मैदा
1/2 कप दही
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच चीनी
1 चम्मच कलौंजी
1/4 कप हरा धनिया
घी/मक्खन
नमक स्वासार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेकिंग पाउडर और सोडा का सही मेल ही कुलचे को तवे पर भी रुई जैसा नरम और फूला हुआ बनाता है।
- कुलचे के एक तरफ पानी लगाना बहुत ज़रूरी है, यही उसे तवे पर तंदूरी जैसा सोंधापन देता है।
- आटे को कम से कम एक घंटा आराम देना उसे लचीला और विशेष बनाता है, इसे बिल्कुल मिस न करें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large kulcha (80g))
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।