थक्काली रसम (टमाटर का रसम)
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थक्काली रसम एक पारंपरिक साउथ इंडियन टमाटर रसम है, जो अपने खट्टे-तीखे स्वाद और हल्की, सूप जैसी बनावट के लिए जाना जाता है। पके हुए टमाटर, इमली, रसम पाउडर और सरसों के दाने व करी पत्ते के तड़के से तैयार यह तमिल स्टाइल रसम बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। कई घरों में थक्काली रसम को गरम भाप वाले चावल के साथ या हल्के सूप की तरह पिया भी जाता है। यह आसान टमाटर रसम रेसिपी खासकर तब पसंद की जाती है जब हल्का और पचने में आसान खाना चाहिए। अगर आप एक असली साउथ इंडियन रसम बनाना चाहते हैं जिसमें घर जैसा स्वाद हो, तो यह थक्काली रसम बेहतरीन विकल्प है। यह तमिलनाडु की पारंपरिक रसोई का अहम हिस्सा है और साउथ इंडियन कम्फर्ट फूड प्रेमियों के लिए ज़रूर ट्राई करने वाली डिश है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बहुत ज़्यादा पके हुए टमाटरों का उपयोग करना ही इसके शानदार और प्राकृतिक मीठे स्वाद का राज है।
- टमाटरों को मिक्सी के बजाय हाथ से मैश करने से इसकी बनावट बहुत ही बेहतरीन और सोंधी आती है।
- तड़के में थोड़ा कुटा हुआ लहसुन डालने से इसका ज़ायका और भी लाजवाब हो जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
50 kcal
1g
2g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।