थलप्पाकट्टी बिरयानी
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दक्षिण भारत के मशहूर डिंडीगुल शहर के ज़ायके का आनंद लें इस असली Thalappakatti Biryani के साथ, जो अपनी अनूठी खुशबू और स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। Dindigul Thalappakatti Biryani recipe की सबसे बड़ी खासियत इसका विशेष Seeraga Samba rice है, जो छोटे दाने वाला और खुशबूदार होता है। अगर आप घर पर spicy mutton Thalappakatti biryani बनाना चाहते हैं, तो ताज़ा पिसे हुए मसालों और देसी घी का मेल इसे वही असली रेस्टोरेंट वाला स्वाद देता है। बहुत से लोग इस homemade Seeraga Samba biryani को इसके सोंधेपन और पारंपरिक दक्षिण भारतीय मसालों के कारण पसंद करते हैं। ताज़ा रायते के साथ परोसी जाने वाली यह authentic Tamil Nadu biryani आपके लंच या डिनर को एक शाही दावत में बदल देगी।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सीरगा सांबा चावल और मटन के फैट का उपयोग ही थलप्पाकट्टी बिरयानी का असली स्वाद पाने का राज है।
- छोटी प्याज (Shallots) को काटकर डालने के बजाय कुचलकर डालना स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
- लाल मिर्च के बजाय काली मिर्च का भरपूर उपयोग डिंडीगुल स्वाद की पहचान है।
- असली रेसिपी में टमाटर का उपयोग नहीं किया जाता; खटास के लिए केवल दही और पुदीने का उपयोग करें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
530 kcal
26g
22g
58g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।