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थट्टाई
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
थट्टाई दक्षिण भारत का एक बहुत ही सोंधा और कुरकुरा नाश्ता है जो चावल की पपड़ी जैसा होता है। इसे चावल के आटे और भुनी उड़द दाल के आटे से बनाया जाता है। इसमें भीगी हुई चना दाल और कढ़ी पत्ता डाला जाता है जो इसे एक बेहतरीन स्वाद देते हैं। यह खाने में बहुत ही कुरकुरी और मज़ेदार होती है। इसे अक्सर त्यौहारों पर बनाया जाता है।
Thattai Recipe
Authentic South Indian Thattai
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South Indian Savory
How to make Thattai
Classic Tea Time Snack
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings6 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप चावल का आटा
2 बड़े चम्मच भुना उड़द दाल आटा
2 बड़े चम्मच भीगी चना दाल
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हींग
10 कढ़ी पत्ता
2 बड़े चम्मच मक्खन
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- भीगी हुई चना दाल डालना ही थट्टाई को वह असली पारंपरिक स्वाद और बनावट देने का राज है।
- पपड़ी में छेद करना बहुत ज़रूरी है ताकि वह पूरी की तरह फूले नहीं और कुरकुरी रहे।
- चावल के आटे को हल्का सा भूनकर उपयोग करने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- पपड़ी को जितना हो सके उतना पतला बेलें ताकि वह अंदर तक खस्ता बने।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (30g))
कैलोरी
130 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।