तिळगुळ
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तिळगुळ महाराष्ट्र की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक मिठाई है जिसे तिल और गुड़ से बनाया जाता है। यह मकर संक्रांति के त्यौहार पर दी जाने वाली सबसे बेशकीमती और राजसी पहचान है। इसमें सफेद तिल को भूनकर मूंगफली और गुड़ की चाशनी के साथ मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाए जाते हैं। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। इलायची और सोंठ का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। तिळगुळ का हर दाना प्रेम, मिठास और परंपरा का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा गहरे रंग के देसी गुड़ का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- तिल को भूनते समय ध्यान रखें कि वे जले नहीं, वरना लड्डू में कड़वाहट आ सकती है।
- ये लड्डू संक्रांति पर 'तिळगुळ घ्या, गोड-गोड बोला' के संदेश के साथ बांटे जाते हैं।
- इन्हें हवा बंद डिब्बे में रखें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (35g))
160 kcal
4g
9g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।