टिंडोरा नु शाक
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टिंडोरा नु शाक गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे कुंदरू (टिंडोरा) और राजसी मसालों के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन कुरकुरी बनावट, लाजवाब सोंधी महक और संतुलित स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें टिंडोरा को लंबे टुकड़ों में काटकर राई, जीरा और तिल के तड़के के साथ धीमी आंच पर भुना जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। मूंगफली का सोंधापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। टिंडोरा नु शाक का हर कौर परंपरा और घर के स्वाद का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा छोटे और कोमल कुंदरू का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- कुंदरू को काटते समय उनके बीजों को न हटाएं, यही उन्हें सोंधापन देने का राज है।
- मूंगफली को दरदरा ही रखें, यही उसे कुरकुरापन देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो कम समय में टेस्टी और कुरकुरी सब्जी चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
180 kcal
3g
12g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।