तोंडली भात
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तोंडली भात (तोंडली भात) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय व्यंजन है जिसे 'कुंदरू' या 'Ivy Gourd' के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब स्वाद और महाराष्ट्रीयन घरों के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें चावल को तोंडली की फांकों और विशेष मसालों के राजसी मेल के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का तीखा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और नारियल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। तोंडली भात का हर निवाला परंपरा और संतुष्टि का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- तोंडली को पतला ही काटें, यही उसके सोंधेपन का राज है।
- चावल को घी में भूनना न भूलें।
- नींबू का रस डालने से चावल सफेद और खिले-खिले बनते हैं।
- इसे पापड़ और अचार के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (350g))
320 kcal
5g
10g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।