तुरीया बटाटा नु शाक
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तुरीया बटाटा नु शाक (तुरीया बटाटा नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे तुरीया (तोरई) और आलुओं के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब मिठास और मानसून के एक बहुत ही आरामदायक और शाही भोजन के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में रोटली या चावल के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें तोरई और आलुओं को अदरक-मिर्च और राजसी मसालों की तरी में धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। हींग और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। तुरीया बटाटा का हर कौर परंपरा और तृप्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी और नरम तोरई का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- सब्जी को धीमी आंच पर ही पकाएं, यही उसके सोंधेपन का राज है।
- तोरई को बहुत ज़्यादा न छीलें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो शाही और हल्का गुजराती पारंपरिक भोजन चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
175 kcal
2g
8g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।