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तुअर दाल ढोकली
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
तुअर दाल ढोकली गुजरात का सबसे प्रिय और शाही वन-पॉट मील है, जो अपने स्वाद और सादगी के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। इसमें गेहूं के आटे की पट्टियों (ढोकली) को खट्टी-मीठी तुअर दाल के साथ बहुत ही सोंधा पकाया जाता है। राई, करी पत्ते और लाल मिर्च का सोंधा तड़का इसे एक बहुत ही शानदार और पारंपरिक ज़ायका देता है। यह डिश न केवल पेट भरती है बल्कि दिल को भी सुकून देती है। इसे गरमागरम देसी घी और अचार के साथ खाना एक बहुत ही सुखद और शाही अनुभव होता है।
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप तुअर दाल
1 कप गेहूं का आटा
1/4 कप कच्ची मूंगफली
2 चम्मच गुड़
3-4 कोकम
1 चम्मच अजवाइन
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
3 चम्मच घी
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा कोकम का इस्तेमाल ही इस डिश को खटास देने का राज है।
- ढोकली को तभी डालें जब दाल अच्छी तरह उबल रही हो, वरना वे टूट सकती हैं और डिश का लुक खराब हो सकता है।
- आटे में अजवाइन डालने से ढोकली बहुत ही शानदार खुशबूदार और पाचक बनती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large bowl (350g))
कैलोरी
340 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।