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तुअर लिलवा का शाक
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
तुअर लिलवा नू शाक सर्दियों की ताज़ी हरी तुअर की फलियों से बनी एक शाही गुजराती डिश है, जो खास तौर पर दक्षिण गुजरात में पसंद की जाती है। इसमें नरम तुअर के दानों को मूंगफली और नारियल की एक बहुत ही सोंधी ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका स्वाद गहरा और बनावट मखमली होती है जो इसे बहुत ही खास बनाती है। यह सर्दियों के मौसम का सबसे पसंदीदा और पौष्टिक भोजन है। इसे गरमागरम बाजरे के रोटले या रोटी के साथ खाना एक बहुत ही शानदार अनुभव होता है।
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप ताज़ी हरी तुअर के दाने
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली का चूरा
2 चम्मच कद्दूकस नारियल
1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हींग
1 चम्मच गुड़
3 चम्मच तेल
ताज़ा हरा धनिया
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सीजन की ताज़ी तुअर का ही इस्तेमाल करें, यही इसे वह असली पारंपरिक और विशेष स्वाद देने का राज है।
- दानों को ग्रेवी में डालने से पहले भाप में पकाना ज़रूरी है, इससे वे सब्जी में घुलते नहीं और साबुत रहते हैं।
- मूंगफली का चूरा सब्जी को एक बहुत ही शानदार और गहरा ज़ायका देता है, इसे बिल्कुल मिस न करें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।