तुअर के थोथा
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तुअर के थोथा (तुवर ना थोथा) उत्तर गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे साबुत सूखी तुअर और लहसुन के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन तीखी खुशबू, लाजवाब सोंधे स्वाद और सर्दियों के खास पौष्टिक भोजन के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर रात के भोजन में गरम 'बन्स' या बाजरे के रोटले के साथ एक मुख्य डिश के रूप में खाया जाता है। इसमें तुअर के दानों को ढेर सारे लहसुन और राजसी मसालों के साथ तेल में धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, तीखा और लाजवाब होता है। लहसुन का तीखापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। तुवर थोथा का हर कौर परंपरा और शक्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा साबुत सूखी तुअर और ढेर सारे लहसुन का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- लहसुन को तेल में अच्छी तरह भूनें, यही उसकी खुशबू का राज है।
- दाल को धीमी आंच पर देर तक पकाएं, यही उसके सोंधेपन का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब भोजन है जो कड़ाके की ठंड में तीखा और शाही स्वाद चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
260 kcal
14g
12g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।