तुअर की दाल
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तुअर की दाल (तुवर नी दाल) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे अरहर की दाल और राजसी मसालों के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन खुशबू, लाजवाब खट्टे-मीठे स्वाद और हर घर की पसंद के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में चावल (दाल-भात) के साथ एक मुख्य डिश के रूप में खाया जाता है। इसमें तुअर दाल को अदरक, मिर्च, मूंगफली और गुड़ के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रेशमी और लाजवाब होता है। घी और जीरे का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। गुजराती दाल का हर कौर परंपरा और मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी तुअर दाल और शुद्ध घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- मूंगफली को अच्छी तरह भूनें, यही दाल में कुरकुरापन लाने का राज है।
- गुड़ और खटास का संतुलन सही रखें, यही उसकी पहचान है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब दाल है जो हल्का और शाही गुजराती भोजन पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
150 kcal
8g
5g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।