उज्जैनी सेव

उज्जैनी सेव (उज्जैनी सेव) मध्य प्रदेश और उज्जैन का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय नाश्ता है जिसे अपने सौम्य और सोंधे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह रतलामी सेव से थोड़ी कम तीखी लेकिन अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब खुशबू और मालवा के हर चाय-समय की एक अनिवार्य शाही 'संगत' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बारीक बेसन को अजवाइन और काली मिर्च के राजसी मिश्रण के साथ बहुत ही सब्र से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, नमकीन और लाजवाब होता है। हींग इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। उज्जैनी सेव का हर टुकड़ा परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।