उकड शेंगा
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बारिश के मौसम की सोंधी खुशबू और सेहत का एक बेहतरीन मेल है उकड शेंगा (Ukad Shenga), जिसे उबले हुए मूंगफली के दानों के नाम से भी जाना जाता है। इस पारंपरिक महाराष्ट्रीयन स्नैक में ताज़ी मूंगफली की फलियों को नमक और हल्की सी हल्दी वाले पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि अंदर के दाने एकदम नरम और रसीले न हो जाएं। साधारण भुनी हुई मूंगफली के मुकाबले, उकड शेंगा अपने मुलायम टेक्सचर और प्राकृतिक सोंधेपन के लिए जानी जाती है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर यह एक बेहतरीन पौष्टिक शाकाहारी नाश्ता है, जो न केवल भूख मिटाता है बल्कि दिल की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसे गरमा-गरम छिलके उतारकर खाएं और इस पारंपरिक महाराष्ट्रीयन देहाती स्वाद के साथ अपनी शाम को खास बनाएं।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ी मूंगफली का उपयोग करना ही सबसे स्वाद देता है।
- नमक थोड़ा ज़्यादा ही डालें ताकि वह अंदर तक पहुंच सके।
- हल्दी डालने से मूंगफली देखने में और साफ लगती है।
- इसे शाम की चाय के साथ खाना सबसे पारंपरिक और शाही अनुभव होता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
240 kcal
11g
18g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।