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उपवास बटाटा भाजी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
उपवास बटाटा भाजी एक सरल लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन आलू की सब्जी है जिसे खास तौर पर उपवास के दिनों के लिए बनाया जाता है। इसमें उबले हुए आलू, जीरा और हरी मिर्च जैसे कम से कम मसालों का उपयोग किया जाता है। घी और भुनी हुई मूंगफली का सोंधापन आलू के स्वाद को और भी बढ़ा देता है। यह सब्जी आमतौर पर राजगिरा या सिंघाड़े की पूरी के साथ परोसी जाती है। इसकी सादगी और उपवास के दौरान मिलने वाली ऊर्जा के कारण इसे हर घर में पसंद किया जाता है।
Upvas Batata Bhaji Recipe
Fasting Potato Curry
Authentic Maharashtrian Vrat Sabzi
Traditional Upvas Potato Stir Fry
Best Batata Bhaji for Fasting
Potato with Peanut Side
Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
4 उबले हुए आलू
2 चम्मच शुद्ध घी
1 चम्मच जीरा
3-4 हरी मिर्च
आधा कप भुनी मूंगफली का कूट
1 चम्मच चीनी
सेंधा नमक
ताज़ा धनिया
नींबू का रस
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आलू को उबालने के बाद पूरी तरह ठंडा होने दें, इससे सब्जी चिपचिपी नहीं बनती।
- मूंगफली को दरदरा ही कूटें, इससे सब्जी का टेक्सचर बहुत ही आता है।
- चीनी और नींबू का मेल इस सब्जी को एक अनोखा और चटपटा स्वाद देता है।
- सब्जी को हमेशा धीमी आंच पर ही दम दें ताकि वह अंदर से रसीली बने।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।