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उसल पाव
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
उसल पाव महाराष्ट्र का एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसमें अंकुरित मटकी या सफेद मटर को नारियल और पारंपरिक मसालों की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह मिसल से थोड़ा कम तीखा लेकिन स्वाद में उतना ही लाजवाब होता है। इसे सुबह के नाश्ते या शाम के खाने में पाव के साथ बड़े चाव से खाया जाता है। इसे ताज़ा धनिया और प्याज के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
Usal Pav Recipe
Authentic Maharashtrian Usal
Spicy Sprout Usal
Best Usal Pav
Traditional Marathi Meal
Homemade Usal Pav
Street Style Usal
Healthy Sprout Snack
How to make Usal Pav
Regional Marathi Specialty
Prep Time20 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप अंकुरित मटकी
1 कप ताजा नारियल
2 बड़े प्याज
1 छोटा चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच मालवणी मसाला
10 करी पत्ता
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताजे नारियल का उपयोग करना ही उसल की ग्रेवी को वह असली और पारंपरिक स्वाद देने का राज है।
- प्याज और नारियल के पेस्ट को तेल छोड़ने तक भूनना बहुत ज़रूरी है, इससे स्वाद में गहराई आती है।
- असली सोंधेपन के लिए मालवणी मसाले का ही उपयोग करें।
- मटकी को बहुत ज़्यादा न उबालें, वह साबुत रहनी चाहिए ताकि उसका कुरकुरापन बना रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (300g))
कैलोरी
380 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।