वघारेली छाछ
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वघारेली छाछ एक बेहतरीन शीतलता देने वाली साइड डिश है जो हर असली गुजराती भोजन को पूरा करती है। इसे ताज़ा दही और पानी को फेंटकर बनाया जाता है और इसमें राई, जीरा और कढ़ी पत्ते का खुशबूदार तड़का लगाया जाता है। पिसा हुआ अदरक और हरी मिर्च इसमें एक हल्की गर्माहट जोड़ते हैं जो ठंडी छाछ को संतुलित करती है। यह बनावट में पतली और मखमली होती है, जिससे इसे भोजन के बीच में पीना आसान हो जाता है। दोपहर के भोजन के बाद इसे पीना एक पुरानी परंपरा है जो पाचन और शरीर में पानी की मात्रा बढ़ाने में मदद करती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घर के बने ताज़ा दही का इस्तेमाल ही इसे वह असली और शानदार खटास देने का सबसे बड़ा राज है।
- तड़के को छाछ में डालने से पहले केवल 10 सेकंड ठंडा होने दें, इससे छाछ बहुत ही शानदार और मखमली बनी रहती है।
- एक चुटकी भुना जीरा पाउडर ऊपर से डालना इसे एक बहुत ही शानदार और सोंधी खुशबू देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 glass (250ml))
60 kcal
3g
4g
5g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।