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वांगी भात
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
वांगी भात महाराष्ट्र और कर्नाटक का एक प्रसिद्ध बैंगन चावल व्यंजन है। इसमें बैंगन को विशेष मसालों के साथ भूनकर खिले हुए चावलों में मिलाया जाता है। सूखे नारियल और तिल का स्वाद इसे खास बनाता है। इसका टेक्सचर बहुत ही लाजवाब होता है। इसे दही या रायते के साथ परोसें।
Vangi Bath Recipe
Brinjal Rice Recipe
Karnataka Style Eggplant Rice
Traditional Vangi Bath
Spicy Brinjal Pulao
Maharashtrian Vangi Bhat
Authentic Vangi Bath Masala
Healthy Brinjal Rice
Karnataka Style Rice Dish
Best Vangi Bath
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप पके हुए चावल (ठंडे)
250 ग्राम छोटे बैंगन, लंबे कटे
2 बड़े चम्मच वांगी भात मसाला
1 छोटा चम्मच राई
1 बड़ा चम्मच चना दाल
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
मुट्ठी भर मूंगफली
3 बड़े चम्मच तेल
स्वादअनुसार नमक
सजावट के लिए हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- अच्छे स्वाद के लिए छोटे, बैंगनी और बिना बीज वाले बैंगन का चुनाव करें।
- हमेशा ठंडे चावल का ही उपयोग करें वरना वे मैश हो जाएंगे।
- बैंगन के साथ मसाले को कुछ मिनट भूनना बहुत जरूरी है ताकि स्वाद अंदर तक जाए।
- कर्नाटक स्टाइल के लिए भूनते समय थोड़ा इमली का रस डालें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
290 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।