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वटाणा का शाक
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
वटाणा नू शाक ताज़े हरे मटर से बनी एक बहुत ही सरल और सुखद गुजराती सब्जी है, जो अपने चटपटे स्वाद के लिए पसंद की जाती है। इसमें सर्दियों के ताज़े मटरों को अदरक, लहसुन और टमाटर के हल्के तड़के के साथ पकाया जाता है। थोड़े से गुड़ के इस्तेमाल से इसमें वह असली गुजराती खट्टा-मीठा स्वाद आता है। यह सब्जी बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही लाजवाब और सेहतमंद है। इसे गरमागरम पूरी या रोटी के साथ खाना सबसे बेहतरीन होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
3 कप ताज़े हरे मटर
2 टमाटर
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 चम्मच राई
1/2 चम्मच हींग
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चीनी या गुड़
ताज़ा हरा धनिया
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हमेशा ताज़े और मीठे मटर का ही उपयोग करें, इससे सब्जी का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
- मटर को ज़्यादा न गलाएं, उनका ताज़ा हरा रंग और आकार बना रहना चाहिए, यही असली स्वाद का राज है।
- पकते समय एक चुटकी चीनी डालने से मटर का हरा रंग बरकरार रहता है और सब्जी विशेष दिखती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
7g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।