वाटाणा उसळ
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वाटाणा उसळ (वाटाणा उसळ) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और लोकप्रिय रसेदार व्यंजन है जिसे सूखे सफेद मटर के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब स्वाद और महाराष्ट्रीयन घरों के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें सफेद मटर को नारियल, प्याज और मालवणी मसालों के राजसी मेल के साथ पकाकर बहुत ही रसीला बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का मीठा और लाजवाब होता है। नारियल की तरी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। वाटाणा उसळ का हर निवाला परंपरा और संतुष्टि का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मटर को अच्छी तरह भिगोना बहुत ज़रूरी है, यही उसकी कोमलता का राज है।
- नारियल को अच्छी तरह भूनें, यही रसे के रंग का राज है।
- मालवणी मसाला ही इस्तेमाल करें, यही उसे असली स्वाद देता है।
- इसे पाव के साथ खाना सबसे शाही अनुभव है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
180 kcal
10g
7g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।