वझाप्पू कटलेट
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
वझाप्पू कटलेट (केले के फूल का कटलेट) केरल का एक बहुत ही शाही और सेहतमंद नाश्ता है जो अपने अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें केले के फूल के भीतरी हिस्से को बारीक काटकर, मसालों और उबले आलू के साथ मिलाकर टिक्की का आकार दिया जाता है। फिर इसे ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह स्वाद में बहुत ही सोंधा और लाजवाब होता है। केले के फूल का उपयोग इसे बहुत ही पौष्टिक और फाइबर से भरपूर बनाता है। शाम की चाय या पार्टियों में स्टार्टर के रूप में यह एक बहुत ही प्रीमियम विकल्प है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- केले के फूल को साफ़ करना सबसे ज़रूरी काम है, इसके अंदर की पतली झिल्ली को हटा दें वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।
- मिश्रण में पानी बिल्कुल नहीं होना चाहिए, तभी कटलेट अच्छी तरह कुरकुरे बनेंगे।
- ब्रेड क्रम्ब्स ताजे हों तो कोटिंग और भी अच्छी और खस्ता बनती है।
- इन्हें परोसने से ठीक पहले तलें ताकि इनका कुरकुरापन बना रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
160 kcal
4g
8g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।