वेदमी
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वेदमी गुजरात का एक बहुत ही शाही और पारंपरिक त्यौहारों का व्यंजन है, जिसे पूरन पोली का गुजराती रूप भी कहा जा सकता है। इसमें गेहूं की बाहरी परत के अंदर तूवर दाल और चीनी का एक बहुत ही शानदार मीठा मिश्रण (पूरन) भरा जाता है। इलायची, जायफल और शुद्ध देसी घी का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देता है। यह व्यंजन अपनी कोमलता और रसीले स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे त्यौहारों या शुभ अवसरों पर ढेर सारे घी के साथ परोसना एक बहुत ही शानदार और पुरानी गौरवमयी परंपरा मानी जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा तूवर दाल का इस्तेमाल ही इसे वह विशेष और पारंपरिक सोंधापन देने का राज है।
- बाहरी आटे को बहुत ही लचीला और नरम गूँथें, इससे वेदमी बहुत ही शानदार तरीके से फूलती है और फटती नहीं है।
- जायफल का इस्तेमाल इसे एक बहुत ही शानदार और विशेष खुशबू देता है जो वेदमी की पहचान है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (80g))
340 kcal
7g
14g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।