वेज कटलेट
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वेज कटलेट एक कुरकुरा और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जो आलू, मिक्स सब्ज़ियों और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। कई लोग इसे वेज कटलेट रेसिपी, क्रिस्पी वेजिटेबल कटलेट या आसान वेज कटलेट रेसिपी के नाम से सर्च करते हैं। इस स्नैक में आलू और सब्ज़ियों के मिश्रण को कटलेट का आकार देकर ब्रेडक्रंब्स में कोट किया जाता है और फिर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है। घर पर वही स्ट्रीट स्टाइल या होममेड स्वाद पाने के लिए कई लोग सिंपल वेज कटलेट रेसिपी ढूंढते हैं। गाजर, बीन्स और मटर जैसी सब्ज़ियों से भरे ये कटलेट स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं। गरमा-गरम वेज कटलेट को हरी चटनी, टमाटर केचप या शाम की चाय के साथ परोसा जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सब्जियों का पानी पूरी तरह सुखा लेना ही कटलेट को टूटने से बचाने का सबसे बड़ा राज है।
- हमेशा ताजे ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करें, इससे कटलेट ज़्यादा कुरकुरे बनते हैं।
- मिश्रण में थोड़ा नींबू का रस डालने से स्वाद और भी निखर कर आता है।
- कटलेट को मध्यम आंच पर ही सेकें ताकि वे अंदर तक पक जाएं और बाहर से सुनहरे बने रहें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
160 kcal
4g
8g
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।