वेज मखनवाला
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वेज मख़नवाला एक रिच और क्रीमी नॉर्थ इंडियन करी है, जो अपनी बटर वाली टमाटर की ग्रेवी और हल्के, स्वादिष्ट फ्लेवर के लिए जानी जाती है। कई लोग इसे वेज मख़नवाला रेसिपी, रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मख़नवाला या बटर वाली वेज करी के नाम से सर्च करते हैं। इस डिश में मिक्स सब्ज़ियों को टमाटर, बटर, क्रीम और खुशबूदार मसालों से बनी स्मूद ग्रेवी में पकाया जाता है। मख़नवाला स्टाइल की ग्रेवी अपनी वेलवेट जैसी टेक्सचर और हल्की मिठास के लिए खास मानी जाती है। घर पर वही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए कई लोग आसान वेज मख़नवाला रेसिपी ढूंढते हैं। बटर नान, तंदूरी रोटी या बासमती चावल के साथ परोसी गई वेज मख़नवाला एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बन जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सब्जियों को पहले से उबालना यह सुनिश्चित करने का रहस्य है कि वे समृद्ध ग्रेवी में गलने के बजाय सख्त और रंगीन बनी रहें।
- विशेष रूप से कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें; यह अत्यधिक तीखेपन के बिना प्रतिष्ठित चमकीला नारंगी रंग प्रदान करता है।
- पकाने से पहले टमाटर की प्यूरी को छानने से अधिक चिकनी और प्रोफेशनल रेस्टोरेंट जैसी बनावट मिल सकती है।
- अधिक जटिल और सूक्ष्म मिठास के लिए चीनी के बजाय एक चुटकी शहद डालें जो मखनी बेस को और बेहतर बनाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
280 kcal
6g
22g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।