वेज निज़ामी हांडी
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वेज निज़ामी हांडी एक रिच और खुशबूदार नॉर्थ इंडियन करी है, जो मुग़लई कुकिंग के शाही स्वाद से प्रेरित है। कई लोग इसे वेज निज़ामी हांडी रेसिपी, रेस्टोरेंट स्टाइल निज़ामी हांडी या मुग़लई वेज हांडी करी के नाम से सर्च करते हैं। इस डिश में मिक्स सब्ज़ियों को काजू, क्रीम और सुगंधित मसालों से बनी क्रीमी और हल्की मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। पारंपरिक रूप से इसे हांडी में धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे सब्ज़ियाँ ग्रेवी का स्वाद अच्छी तरह सोख लेती हैं। निज़ामी स्टाइल की ग्रेवी अपनी स्मूद टेक्सचर और हल्की रिचनेस के लिए जानी जाती है। घर पर वही रेस्टोरेंट जैसा शाही स्वाद पाने के लिए कई लोग आसान वेज निज़ामी हांडी रेसिपी ढूंढते हैं। बटर नान, तंदूरी रोटी या बासमती चावल के साथ परोसी गई यह करी बेहद स्वादिष्ट लगती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी सब्जियों और सफेद मिर्च का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- प्याज़ को ज्यादा न भूनें वरना ग्रेवी का रंग सफेद नहीं रहेगा।
- काजू का पेस्ट बिल्कुल मखमली बनाएं ताकि ग्रेवी और चिकनी बने।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब और शाही डिश है जो बहुत कम तीखा लेकिन बहुत समृद्ध खाना पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
290 kcal
9g
18g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।