वेज सीख कबाब
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
वेज सीख कबाब एक स्वादिष्ट और हल्का स्मोकी शाकाहारी स्टार्टर है, जो पारंपरिक मुग़लई सीख कबाब से प्रेरित है। कई लोग इसे वेज सीख कबाब रेसिपी, वेजिटेरियन सीख कबाब या रेस्टोरेंट स्टाइल वेज सीख कबाब के नाम से सर्च करते हैं। इस डिश में आलू, मिक्स सब्ज़ियों और खुशबूदार मसालों के मिश्रण को सीख पर लगाकर कबाब का आकार दिया जाता है। इसके बाद इन्हें ग्रिल, बेक या हल्का फ्राई करके बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनाया जाता है। घर पर वही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए कई लोग आसान वेज सीख कबाब रेसिपी ढूंढते हैं। गरमा-गरम वेज सीख कबाब को पुदीने की चटनी, प्याज़ के छल्लों और नींबू के साथ परोसा जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेसन को हमेशा भूनकर ही डालें, इससे कबाब में सोंधापन आता है और वह अच्छी तरह बंधता है।
- सब्जियों का पानी पूरी तरह निचोड़ना सबसे ज़रूरी स्टेप है, यही कबाब की मजबूती का राज है।
- मिश्रण में थोड़ा घी ज़रूर मिलाएं, इससे कबाब अंदर से बहुत ही मलाईदार और शाही बनते हैं।
- तेज़ आंच पर ही भूनें, इससे कबाब बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले रहेंगे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
160 kcal
6g
8g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।