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वेन पोंगल (पारंपरिक)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
वेन पोंगल दक्षिण भारत का एक पारंपरिक नमकीन व्यंजन है, जिसे अक्सर मंदिरों में भगवान को भोग के रूप में अर्पित किया जाता है। यह चावल और मूंग दाल का एक सुंदर मिश्रण है, जिसे मलाईदार होने तक पकाया जाता है। इसमें काली मिर्च, जीरा और अदरक का तड़का लगाया जाता है। घी में भुने हुए काजू इसमें शाही स्वाद जोड़ते हैं। यह एक पौष्टिक और हल्का भोजन है जिसे नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।
Ven Pongal Recipe
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Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप चावल
1/2 कप मूंग दाल
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1 इंच अदरक
10-12 काजू
4 बड़े चम्मच घी
करी पत्ता
नमक
5 कप पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गरमागरम चावलों को मैश करने से सबसे अच्छी मलाईदार बनावट मिलती है।
- मंदिर जैसा स्वाद पाने के लिए चावल और दाल का अनुपात बराबर (1:1) रखें।
- साबुत काली मिर्च पारंपरिक है, लेकिन तीखेपन के लिए आप उन्हें कूटकर भी डाल सकते हैं।
- असली स्वाद के लिए बेहतरीन गुणवत्ता वाले घी का ही प्रयोग करें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
290 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।