अजवाइन के पत्ते (Ajwain Leaves)
अजवाइन के पत्ते, जिन्हें कई लोग 'पत्थरचूर' भी कहते हैं, मेरे घर के बगीचे की सबसे पसंदीदा चीज़ हैं। ये पत्ते काफी मोटे और मखमली होते हैं और इनकी खुशबू सूखी अजवाइन से कहीं ज़्यादा ताज़ा होती है। जब भी बारिश होती है, मैं इन पत्तों को बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरे पकौड़े बनाती हूँ, जिनका स्वाद लाजवाब होता है। इनका इस्तेमाल केवल स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि पेट की समस्याओं में राहत पाने के लिए भी किया जाता है। ये पत्ते किसी भी सादे खाने में एक सोंधी सी खुशबू भर देते हैं।
Images are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the ingredient.
कैलोरी
12 kcal
प्रोटीन
0.5g
वसा
0.2g
कार्ब्स
2.1g
फाइबर
1.2g
विटामिन
Vitamin A, Vitamin C, Calcium
कुकिंग टिप्स
- • पूरे पत्ते को बेसन में डुबोकर पकौड़े बनाएं, ये दिखने और खाने दोनों में लाजवाब लगते हैं।
- • इन्हें बारीक काटकर रायते में मिलाएं, इससे एक अनोखा और ताज़ा स्वाद आता है।
- • सब्जी में इन्हें अंत में डालें ताकि इनकी असली खुशबू बनी रहे।
विकल्प
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अजवाइन के पत्ते का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।