काली मिर्च (Black Pepper)
काली मिर्च को 'मसालों का राजा' कहा जाता है और इसका इतिहास केरल से जुड़ा है। यह अपने तीखे और सोंधे स्वाद के लिए जानी जाती है। भारतीय खाने में इसका उपयोग साबुत और पाउडर, दोनों रूपों में किया जाता है। दक्षिण भारत के रसम और मटन स्टू में इसकी तीखापन बहुत ही शानदार लगता है। यह भारी और मलाईदार ग्रेवी के स्वाद को संतुलित करने के लिए बहुत ही शानदार मानी जाती है। भारतीय घरों में इसे सर्दी-खांसी के घरेलू नुस्खों में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसकी खुशबू और ज़ायका हर डिश को दमदार बना देता है।
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कैलोरी
6 kcal
प्रोटीन
0.2g
वसा
0.1g
कार्ब्स
1.5g
फाइबर
0.6g
विटामिन
Vitamin K, Manganese, Iron, Copper
कुकिंग टिप्स
- • काली मिर्च के पाउडर को हमेशा खाना पकने के अंत में ही डालें, इससे उसका असली और शानदार तीखापन बना रहता है।
- • साबुत मिर्च को पीसने से पहले हल्का भून लें, इससे इसकी खुशबू बहुत ही शानदार तरीके से उभर कर आती है।
- • पुलाव और बिरयानी में साबुत काली मिर्च के कुछ दाने डालें, यह खाते समय एक बहुत ही शानदार और गहरा स्वाद देते हैं।
विकल्प
संबंधित सामग्री
काली मिर्च का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।