फूल गोभी (Cauliflower)
फूल गोभी भारतीय रसोई की एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है। इसके सफेद और गूंथे हुए फूल हर किसी को पसंद आते हैं। आलू-गोभी की सब्जी लगभग हर घर में रोज़ाना बनती है, वहीं 'गोभी मुसल्लम' जैसे व्यंजनों में इसे शाही अंदाज़ में बनाया जाता है। इसका स्वाद हल्का और बनावट कुरकुरी होती है। इसे न केवल सब्जी के रूप में, बल्कि पराठों में भरकर या पकौड़े बनाकर भी खाया जाता है। आजकल इसे चावल और आटे के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा रहा है।
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कैलोरी
25 kcal
प्रोटीन
1.9g
वसा
0.3g
कार्ब्स
5g
फाइबर
2g
विटामिन
Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6, Folate
कुकिंग टिप्स
- • पकाने से पहले गोभी को 10 मिनट के लिए गर्म नमक के पानी में भिगो दें, इससे उसमें छुपी गंदगी और कीड़े निकल जाते हैं।
- • सब्जी बनाने से पहले गोभी को थोड़ी देर तेज़ आंच पर भून लें, इससे उसका स्वाद बहुत ही शानदार और सोंधा आता है।
- • गोभी को बहुत ज़्यादा न गलाएं, इसे थोड़ा कुरकुरा रखने से ही इसका असली ज़ायका आता है।
विकल्प
संबंधित सामग्री
फूल गोभी का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।