दालचीनी (Cinnamon)
दालचीनी एक गर्म, मीठा और अत्यधिक सुगंधित मसाला है जो सिनामोमम वंश के पेड़ों की आंतरिक छाल से प्राप्त होता है। भारत में, इसके विशिष्ट स्वाद के लिए सीलोन दालचीनी और 'कैसिया' दोनों का उपयोग किया जाता है। यह शाही बिरयानी और सुगंधित पुलाव के तड़के में उपयोग किया जाने वाला एक मौलिक 'साबुत मसाला' है। इसकी मीठी सुगंध इसे 'मसाला चाय' और विभिन्न पारंपरिक भारतीय मिठाइयों में एक प्रिय जोड़ बनाती है। कई पश्चिमी व्यंजनों के विपरीत, भारत में इसका उपयोग मुख्य रूप से नमकीन व्यंजनों में एक शाही गहराई और जटिलता जोड़ने के लिए किया जाता है। यह हर रसोई में मिलने वाले 'गरम मसाला' मिश्रण के आवश्यक स्तंभों में से एक है।
Images are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the ingredient.
कैलोरी
6 kcal
प्रोटीन
0.1g
वसा
0g
कार्ब्स
2.1g
फाइबर
1.4g
विटामिन
Calcium, Iron, Vitamin K, Manganese
कुकिंग टिप्स
- • गहरी खुशबू के लिए खाना पकाने की शुरुआत में ही गर्म तेल में साबुत दालचीनी की छड़ें डालें।
- • पुलाव या बिरयानी के लिए चावल उबालते समय एक साबुत छड़ी का उपयोग करें ताकि हर दाने में शाही खुशबू समा जाए।
- • दालचीनी पाउडर का उपयोग अंत में गार्निश के रूप में करने से स्वाद और बढ़ जाता है।
विकल्प
संबंधित सामग्री
दालचीनी का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।